Листья кафрского лайма обладают свежим цитрусовым ароматом. Вы можете использовать кафрский лайм в блюдах из риса, в вегетарианских супах, при тушении или приготовлении овощей на пару. Перед исопльзованием листья кафрского лайма крошат на кусочки или нарезают соломкой. Любой тайский соус и пряная паста карри не обходится без добавления кафрского лайма.